سمنو یک غذای کامل و گیاهی است,
که با آرد,آب و جوانه گندم درست می شود.
پخت سمنو در ایران از سه هزار سال قبل رواج داشته و دارد.
سمنو برای افراد سالمند و کسانی که دچار پوکی استخوان هستند بسیار مناسب است
چرا که دارای کلسیم و پتاسیم است.
فسفر موجود در سمنو باعث رشد مغذی کودکان و افزایش شیر مادران شیرده می شود
وقتی گندم جوانه می زند ویتامین ها و املاح معدنی آن چند برابر می شود و در مقابل
از کالری و کربوهیدرات اضافه آن کم می شود و این باعث می شود پروتئین های آن
قابلیت هضم و جذب بیشتری پیدا کند .
در سمنو 300 کیلو کالری نهفته است.